3D激光體積計(jì)是一個(gè)帶有激光器底座的立體掃描儀，用于測量面包及焙烤產(chǎn)品的體積。

同樣的原理也可快速測量面包、水果、不規(guī)則零件等的體積。主要應(yīng)用領(lǐng)域：品質(zhì)管控、 研發(fā)部門、 工藝制程、學(xué)術(shù)研究等。

三維激光掃描技術(shù)的興起和運(yùn)用,客觀上為不規(guī)則物體的體積計(jì)算提供了新的模式。

3D激光體積計(jì)也叫食品體積測定儀：可用于確定更詳細(xì)的產(chǎn)品尺寸，包括產(chǎn)品總體形狀、比容、體積得率、最大寬度時(shí)的高度、最大高度時(shí)的寬度以及高寬比。除了可以客觀又準(zhǔn)確地進(jìn)行面包體積、幾何形狀、密度等測試之外，還可以進(jìn)行比容積等測試。

那么到底測試面包體積、比容積等目的是什么呢?

體積 是評估面包品質(zhì)其中一個(gè)關(guān)鍵，以相同重量的面團(tuán)來說，烘烤出來的面包體積越大，表示產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)氣孔越大，成品會越松軟，反之若成品體積越小，則表示內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)氣孔越小、越扎實(shí)，烘烤后適當(dāng)?shù)捏w積比例變化與消費(fèi)者吃到的口感息息相關(guān)。影響面包體積的因素主要是面團(tuán)中面筋的表現(xiàn)，這與面粉原料的挑選、發(fā)酵的時(shí)間、面團(tuán)攪拌的程度有關(guān)，對于面包制造商而言，每批面粉都必須通過烘焙進(jìn)行評估，確保成品面包質(zhì)量一致性。

比容積 與模具體積和面團(tuán)重量有關(guān)，比容積越大，所需要的生面團(tuán)量越少，成品就越松軟，組織氣孔也越大；而比容積越小，所需要的生面團(tuán)量會越多，成品越扎實(shí)，組織氣孔就越細(xì)膩，若能同時(shí)掌握比容積的參數(shù)，即使在用未知容量的模具來制作面包時(shí)，也能很快速計(jì)算出要放入多少克面團(tuán)是合適的。

體積測定儀測量面包體積的目的

體積測定儀用于測量水果的體積：傳統(tǒng)的水果體積測量都是使用水置換法，水置換法雖然便宜且操作簡單，但由于需要讀取水量刻度變化，因此人為誤差大，若水果的密度小于水，還會有漂浮在水上的問題，都會影響到我們測量的準(zhǔn)確度，而體積測定儀采用非接觸式激光掃描來測定樣品體積，除了測量精準(zhǔn)外，還可以記錄樣品的長度、最大寬度、最大高度、最大寬度的高度、最大高度的寬度，以及任一間距的數(shù)據(jù)，并且可以描繪出完整3D圖形，該數(shù)據(jù)可通過二維視圖或三維視圖進(jìn)行回溯查看，測量結(jié)果形成數(shù)據(jù)庫比較不同批次數(shù)據(jù)變化與樣品外觀視覺差異，還可以控制分析過程與回放掃描過程，提供直觀明確的質(zhì)量評估標(biāo)準(zhǔn)與精準(zhǔn)的物理參數(shù)。且可在測量體積同時(shí)獲得產(chǎn)品重量并計(jì)算密度，讓您全面的測量水果品質(zhì)。

為什么要測量體積，密度或產(chǎn)品尺寸？

在當(dāng)今許多產(chǎn)品的制造中測量密度是必需的，因密度會影響制成品的整體質(zhì)量。透過體積測定儀，可以快速而常規(guī)地表征固體材料的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量，例如紙盒、催化劑、陶瓷、礦物、金屬、制藥等。出于性能或成本節(jié)省的原因，通常在減小產(chǎn)品重量的同時(shí)保持產(chǎn)品的整體物理尺寸是有益的。實(shí)際上，制造商經(jīng)常嘗試開發(fā)部分多孔但仍能實(shí)現(xiàn)其技術(shù)功能的材料。在諸如家用絕緣材料的產(chǎn)品中，期望存在封閉的氣泡。另一方面，汽車和熔爐過濾器需要開孔結(jié)構(gòu)。但是，在其他產(chǎn)品（例如陶瓷和層壓結(jié)構(gòu)）中，防止孔隙對它們的結(jié)構(gòu)完整性至關(guān)重要。與其他信息結(jié)合使用時(shí)，材料的密度可以指示產(chǎn)品特性變化的可能原因。密度變化可能是材料成分改變或缺陷（例如鑄件中的空隙）存在的結(jié)果。這有助于質(zhì)量控制；例如，在鋁鑄造廠中，可以通過查看在氣壓下形成的零件和在低壓下（例如80 mbar）下形成的零件的相對密度來確定熔體的純度。多孔材料的密度受孔隙的數(shù)量和大小影響?？紫抖葧绊懫渌牧系馁|(zhì)量，因此準(zhǔn)確測量非常重要。例如，屋面瓦的抗凍性或諸如混凝土之類的墻壁材料的特性會受到孔隙率以及密度的影響。 如果您將產(chǎn)品設(shè)計(jì)為CAD封裝然后進(jìn)行3D打印，則需要考慮的是，打印出來的成品是否與您設(shè)計(jì)的內(nèi)容相同。因此，制造商將需要一種快速而準(zhǔn)確地測量這些產(chǎn)品體積，以不斷的調(diào)整設(shè)計(jì)以獲得精確尺寸的產(chǎn)品。為什么要使用激光體積計(jì)？流體位移技術(shù)不適用于多孔材料，所述激光體積計(jì)是一種非接觸式激光為基礎(chǔ)的測量，其樣品孔隙率不影響體積的測量。則汞置換測試法對環(huán)境有毒害，因此在許多國家是非法的，且激光體積計(jì)已被證實(shí)與汞置換方法一樣準(zhǔn)確。另外氣體置換法通常只能測量很小的樣品。X射線技術(shù)不但價(jià)格昂貴，并且存在健康和安全問題，因此需要經(jīng)過充分培訓(xùn)的操作人員。激光體積計(jì)使用人眼安全的激光，因此是最anquan的密度測定設(shè)備。

面包體積計(jì)、3D激光體積計(jì)、不規(guī)則元件體積測量儀、蛋糕體積儀、食品體積儀

體積測定儀是一種非常有價(jià)值且可靠的工具，可以快速、常規(guī)地表征固體材料的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量，例如玻璃、塑料、陶瓷、泡棉、礦物、水泥、樹脂、食品等。

密度變化可能是由于材料成分變化或缺陷或空隙的存在而導(dǎo)致的，出于性能或成本節(jié)省的原因，通常在減小產(chǎn)品重量的同時(shí)保持產(chǎn)品的整體物理尺寸是有益的，多孔材料的密度會受孔隙的數(shù)量和大小影響，制造商經(jīng)常嘗試開發(fā)部分多孔但仍能實(shí)現(xiàn)其技術(shù)功能的材料。但這種孔隙率通常會影響其他材料的質(zhì)量，例如整體強(qiáng)度，因此準(zhǔn)確測量密度很重要。

另一方面，汽車和熔爐過濾器需要開孔結(jié)構(gòu)，但是在陶瓷、混凝土、防凍瓦和層壓結(jié)構(gòu)之類的產(chǎn)品中，防止孔隙對它們的結(jié)構(gòu)完整性至關(guān)重要，制造商可以通過測量密度來檢查封閉式和開放式單元以及產(chǎn)品中是否存在不必要的空隙，如果發(fā)現(xiàn)密度低于標(biāo)準(zhǔn)值，則可能表示產(chǎn)品中存在空隙。而密度的增加則可能表明工藝得到了優(yōu)化。

體積測定儀除了應(yīng)用在烘焙產(chǎn)品外，在中藥材上的應(yīng)用也是一個(gè)常見的項(xiàng)目，除了測量中藥材的體積外，計(jì)算中藥材潤制后的膨脹率也是一項(xiàng)指標(biāo)，透過體積測定儀的激光掃描測量中藥材潤制前后的體積變化，并與中藥材的重量整合計(jì)算，將潤制品中的含水量控制在規(guī)定的范圍之內(nèi)。