壓力式均質(zhì)機(jī)LAB1000是一種專為乳制品，食品化學(xué)，制藥，化妝品和生物技術(shù)領(lǐng)域的研究機(jī)構(gòu)開發(fā)的緊湊型多功能實(shí)驗(yàn)室機(jī)器。它設(shè)計(jì)用于研發(fā)和小批量生產(chǎn)，具有兩種類型的實(shí)驗(yàn)室機(jī)器，根據(jù)使用條件的不同，LAB1000的大壓力為1,000 bar，通量為22 L / h。LAB1000可以在實(shí)驗(yàn)室中加壓到最大壓力為1,000 bar，并且僅可以用150 ml的樣品進(jìn)行測(cè)試，使用LAB2000，最大壓力可以增加到2,000 bar，并且可以測(cè)試100 ml樣品，因此可以低成本進(jìn)行各種類型的采樣。

壓力均質(zhì)機(jī)的均質(zhì)化原理是通過(guò)產(chǎn)生穩(wěn)定超高壓狀態(tài)的加壓機(jī)構(gòu)和確定均質(zhì)效果的均質(zhì)閥機(jī)構(gòu)組成。原理是處理前的樣品液（E）以高壓低速進(jìn)入閥座（B），被壓縮并與閥（A）碰撞。當(dāng)樣品液體流入可調(diào)閥（A）和閥座（B）之間的狹窄間隙時(shí)，速度急劇增加，壓力急劇下降并排出。以微秒為單位發(fā)生的這種集中的能量轉(zhuǎn)移會(huì)產(chǎn)生劇烈的湍流，當(dāng)顆粒從間隙（D）中排出時(shí)，該顆粒會(huì)使其破碎并使其均質(zhì)化。它與沖擊環(huán)（C）碰撞，并且均質(zhì)化的樣品液體（F）在下一個(gè)過(guò)程所需的壓力下排出。另外，該均質(zhì)閥具有一級(jí)和兩級(jí)兩種類型，對(duì)于需要粉碎脂肪球的產(chǎn)品，可以在使用前將其均質(zhì)化。